Гонфан
38 000 сум
Гонфан
Гонфан — уйгурское блюдо на основе риса, где вместо лапши используется отваренный рассыпчатый рис, а сверху выкладывается густая подлива (сай) из мяса и овощей, обжаренных в воке на сильном огне. Мясо, перец, лук и другие овощи готовятся быстро на большом огне, чтобы сохранить сочность и не потерять текстуру.
Подают гонфан горячим — рис заливают подливой прямо перед подачей, есть удобно ложкой или вилкой, перемешивая по мере еды. Острота умеренная и настраивается по запросу, блюдо более лёгкое по сравнению с лапшовыми вариантами и хорошо подходит тем, кто предпочитает рис лапше.
FAQ
- Сколько стоит гонфан?
- Гонфан стоит 38 000 сум за порцию.
- Насколько острый гонфан и халяльный ли он?
- Острота умеренная и регулируется по запросу. Блюдо полностью халяльное.
- Чем гонфан отличается от лагмана?
- Гонфан готовится с рисом вместо лапши ручной вытяжки — в остальном принцип похож: мясо и овощи обжариваются в воке и заливаются на основу. Это более лёгкий вариант для тех, кто не хочет лапшу.