牧羊人沙拉

牧羊人沙拉（意为“牧民的”）是一道简单质朴的沙拉，用大块切好的番茄、黄瓜、洋葱和辣椒制成，有时加香草，用植物油调味。和希腊沙拉不同，这里不加奶酪，重点在蔬菜本身。这是一道素食菜品。

这道沙拉冷食上桌，作为肉类和热菜的清爽配菜，蔬菜的新鲜感能平衡餐桌上较为油腻的食物。适合想吃不加多余配料的简单蔬菜沙拉的人。