诺仁面

诺仁面是一道维吾尔风味菜，用切得细细的自制面条和切成细条的煮肉制成。面条和肉与洋葱、黑胡椒拌在一起，不加酱汁，因此味道简单直接。

这道菜通常常温或微温上桌，而非趁热食用，这与菜单上大多数菜品不同。适合想尝试传统维吾尔菜、并接受与常见做法不同的上菜方式的人。