伊斯坎德尔烤肉

伊斯坎德尔烤肉是将切成薄片的多纳烤肉铺在浸满番茄酱汁的皮塔饼或薄饼块上制成的菜品。肉在立式烤肉架上烤制，上桌前才削成薄片，因此保持嫩滑多汁。

上桌前会淋上一勺热黄油，旁边配一勺酸奶或凝乳酸奶，酸味中和了肉和酱汁的浓郁口感。伊斯坎德尔分量扎实，通常作为一顿正餐点用，而不是简单的小吃。